戀戀『獨一』味

我在中興大學和明德中學附近的南門路開店近9年，所以覺得自己有資格做評斷：那裏根本是美食沙漠。也跟客人討論過，明明學區應該有很多銅板美食的成長空間，怎麼興大四周如此貧乏？大家紛紛貢獻意見：國立大學的學生比較省呀、旁邊就是忠孝路、再勤快一點，一中街也在咫尺，何須發展？當然也不是沒得吃，剛開始也有一家大大大雞排是來訪我的朋友為之驚艷的炸物，可惜沒落了。巷子裡也有只開中午的自助餐、只開晚上的麵店，都沒有招牌，熟客自動上門的那種，並沒有到香聞四座、非吃不可的程度。

我當初大概也沒想到，離開店歲月都十幾年了，我還會回去吃的是獨一乾麵，但我不是專程，都是去那邊的美容院弄頭髮順便去吃。

願意順便，還好也是這裡的味道並沒有改變。但是憑良心說，獨一的招牌是牛肉麵，它們家的蛋花湯甚至是生蛋打進碗公，滾燙的牛肉高湯舀入即成。我跟當初介紹我去吃的客人一樣，都沒有辦法接受“牛味太重了”。老闆看到不知道會不會想宰了我們兩個，反正多少年來，我獨鍾的是它們家的乾麵，簡單的調味拌上酸菜跟蔥花，這碗麵就足夠我大快朵頤，加上它們家清爽好吃的滷味，每次預約剪頭髮就開始期待。

興大路上又是金急雨盛開時節。

沒有被暴雨打殘，依舊澄澈美麗。