麵包常識~之二

在麵包店發現判斷內行人與否的關鍵在於-切不切麵包!


客人想把麵包切塊都是為了方便易食,不過麵包都是外硬內軟,就是有殼保護內在的水份,一般來說麵包切開半小時就會開始變乾燥,降低風味;加上天然發酵的麵包是要花時間的,撕開都會發現肌理纖維很長,這也是好吃的重點,切小片的麵包根本就抹煞了此點,所以啊,做麵包的人都不愛人家切麵包~
但是還是會想太大的麵包一次吃不完,最好是家裏自備刀具,吃的時候再切,道理跟"寧肯人等粥,莫讓粥等人"一樣,切來等著吃的麵包就是沒那麼好吃啦!!

不過我們常在麵包店遇到一個普通大小的麵包要切十塊,說要分朋友吃的那種人,我心裡總嘀咕"這絕對不是什麼要好的朋友..."如果切個十塊還要一個一個裝袋子,除了是'澳洲來的客人'之外,我真的覺得超級不環保

紙膠帶

相信念美工,設計類的人都用過紙膠帶這種東西,它可以重覆黏貼,要平塗色彩時把四邊框貼妥,塗完乾燥後邊線會很完美,顏色是沒什麼想像力的白色,我從來沒想過'突然好想要'這樣東西!!

最早發現的單只有藍色(照片最上方那一捲),當然是因為我不想用白色才買的,貼文件做簡單的卡片用來固定都方便;不過啊,今年翻雜誌時常看到拼貼的技法,我很喜歡那種看起來隨興,其實卻要縝密的計算及美感的作品,一直蠻注意的,然後就看到了這個人的介紹,簡直是用紙膠帶架構出一個美麗的世界,剛好同學要去日本,就請她們幫我把所有的顏色買回來,可惜的是TOKYUハンズ沒賣,害肥雞找了好久,同行的吉兒同學一定也想罵我啦

抱著台灣一定沒有的想法找過幾間文具賣場都沒有,沒想到去美術社找別的東西時居然問到了,顏色只有四種,價錢倒真的不貴,我也要來試試看啦,拼貼的作品~

[DAWN ANNA]

我很少刻意去找節目單上的電影,通常坐在電視前,憑感覺轉來轉去,之前一次看到[伊莉莎白小鎮]最後一段旅程,蠻喜歡的,留意了幾次,從頭看到尾果然是部溫馨動人的小品佳作!
今天早上也湊巧,我一開HBO才打出片名[DAWN ANNA](網路上查到中文片名為[迎向黎明]),看是黛博拉溫姬領銜,OK我可以看下去,沒想到一早就看得我淚汪汪
劇名為女主角的名字,劇中一開始她得常向別人的疑問"所以ANNA是妳的姓last name?"說YES!
帶著四個兒女的單親媽媽，她充滿熱忱,坦率,樂觀的撐起一家,由於她的小孩都是teenager,原本以為哪個小孩會耍叛逆之類的家庭劇;然後在媽媽兼了兩份工作,愛情稍微萌芽的階段,突然生了一場大病,有中風的症候群,話說不清楚腳要復健,我又想:成人版的[羅倫佐的油]?但整體劇情不落俗套,不灑狗血,已經評價頗高了

時光荏苒,過了5年,比較大的三個小孩已然獨立,最小的女兒也上高中了,一直陪伴身旁耐心風趣的好人向她求婚,成了另一半;醫生說她的病灶無法根除,終究是她的一部份,面對日常生活她仍舊充滿行動力,直到那一天她送女兒去學校,鏡頭轉至校門[科倫拜中學],只要有看過新聞的觀眾都會跟我一樣驚慌了....

心急如焚的母親聽到廣播,回家守候電視畫面,新聞報導只說校園發生槍擊,聽到許多聲槍響,警方墾請家長在家留守....他們一家人都回來了,保持電話線暢通,期待聽到一個好消息,然而,小妹蘿倫卻再也不曾歸來

這時我才發覺,片中穿插的home video畫面,隱約透露出紀錄片的味道,但卻不著痕跡;DAWN ANNA將她緬懷女兒的心情投入一場又一場的演講中,參與槍械管制的活動中,戴博拉溫姬將這個角色詮釋的非常好,但即使有著一個悲傷的結局,這部片子仍是讓人感受到生命與夢想是多麼美好的事,雖然蘿倫早逝,她的認真與努力,也讓人感受到一個很短卻很棒的人生!!!

[來自日本的救命簽證]

看到廣告時就打算要看的日劇,因為我喜歡看懷舊復古的東西吧!?

故事是由反町隆史飾演二戰時的日本外交官杉原千畝,在當時歐洲一片混亂,外務省也不同意的情況下,發出過境簽證給猶太人,給了他們一線生機,自己歸國後卻遭到解雇的處分
說起來很簡單,整個腳本也沒有太大的起伏,畫面劇情集中在千畝發簽證的心理歷程及畫面,對白文藝腔劇情也頗平淡,但我仍是覺得很感動!
我沒有看過[辛德勒名單](因為討厭看悲慘的劇情),少女時代倒是看了好多遍[安妮法蘭克的日記]這本書,因為身為猶太人這種人種而被屠殺真的是一件很不公平的事~記得偶然看過一集Discovery頻道的節目吧!?一個戰爭孤兒發現自己小時候的孤兒院收容的全是希特勒喜歡的雅利安人種進而展開他的尋根之旅....究竟是誰決定誰能夠活下去呢?在那樣混亂的時代中,不得不佩服能夠堅持自己信念的人

多心

朋友砳手作的明信片

說手作半點不誇張,連紙都是她自己做的再生紙,留有紙漿之前的記憶與厚度,車縫的邊,幾顆愛心~

我家小鐙看到會拿來練習數數,一二三四五六七...."為什麼沒有十顆心啊?"阿姨不太懂三歲的邏輯,為什麼一定要有十顆心啊?
不會太多嗎?

兩隻

妹妹說起她的兩個寶,總稱"那兩隻"而不名,於是我代替發問"你媽媽說你們兩隻都不睡午覺...."弟ㄦ認真的說"因為我很無聊啊!"
姐姐不愧是識字的,抗議的說"我們又不是貓還是狗,為什麼說兩隻?"當阿姨的趕緊推拖"是你們媽媽這樣叫的..."我們弟ㄦ覺得他聽懂了這段對話,快樂的接話"我們是豬啦!"

星期五的誘惑

星期五到了,掛念著要不要去買嫩仙草?
雖然瑪露連號稱since1971,我總質疑是這家店的歷史還是嫩仙草的歷史?不過東西好吃沒話說,嫩嫩的仙草配上香Q有口感的芋頭,淋上老闆囑咐絕對不可以攪的奶油球,的確美味無比
好像都是這樣,想到星期五一碗30元,就想買回來全家大小一起分享,剛好妹妹一家全回來,我興沖沖的去市區買!這種日子去買,他們生意一定很好,雖然不用排隊,服務態度就不如何...一說要七碗,兩頭的小姐口氣都不好,一說'要不要加西米露?'一說'要不要做成綜合的?'我們家都只吃純的,另一個小姐不死心又說'要不要買八碗比較好裝?'天啊,我把家裏的小孩都算一人一碗已經高估他們的小肚皮了,隔夜又不好吃,我可不想放冰箱

於是小姐用不高興的臉打包給我,大概是覺得我貪便宜才買多吧!?可是如果他們賣30元有虧本之虞一定也不可能賣吧!?用特惠時間造勢本來是高明的行銷手段,只是用一張疲憊又不情願的臉賣東西,客人也不想領情吧!?

來自Utrecht的一本書

有的城市雖未曾到訪,冥冥中卻彷彿有一種緣份,使人異樣熟悉~

我喜歡的插畫家-Miffy的作者Dick Bruna就住在Utrecht,本來荷蘭這個國家我就只知道阿姆斯特丹這個城市,現下多了一個,不過我並不熱衷旅行,更不會想到要去追星,就只是知道而已

朋友Y原是我漫畫店的客人,她是那種淡淡的人,原本也沒聊太多各自的事,99年她預定留學荷蘭5年,或許是離愁吧,突然就聊了好多好多,她要去的城市就是Utrecht呢,不知道台灣留學生會到這個城市的比例有多高,我每次寫信給她,在信封上寫著Utrecht時總也想到這是Dick Bruna住的城市
她第一次回家時我託她買的就是這本畫冊,插畫專刊[MOE]上介紹這本書時有駐明"日本入手困難",當時我不以為意(我又不是要在日本買),後來聽Y說起來還真有一點難度....她直接拿著我抄書名的那張紙去當地最大的書店說要買這本書,人家說沒有賣,她瞪大了眼睛,"可是你們不是最大的書店嗎?"(而且Dick Bruna還是當地知名的藝術家),好在對方給了她一個地址,原來是當地的中央博物館,這本書雖有ISBN序號,卻沒有在書店的管道發售,只有出版的博物館才有售,難怪入手困難了~

以Miffy成名50載的Dick Bruna以線條簡潔,用色瑰麗的人物出版過無數童書,加上各國語言版本,想搜集還真不知如何下手;唯有這本插畫集是他年輕時代從事海報與書籍封面設計時的作品,充滿多種嘗試,然而從中也能探看出他後來風格的走向,非常有紀念價值

這樣的書,加上朋友殷勤相詢的情意，自然就成為書架上的一個吳可取代的寶物啦!

 

お疲れさま

同學們從東京寄來的明信片第二彈~

下班時間,從信箱裏拿到,一張充滿溫柔言語的明信片,想到她們在異鄉掛念起我的一份心意...

心,也跟著溫柔了起來

蔬菜湯

天氣變冷了,我喜歡煮一大鍋蔬菜湯,貯存在冰箱中,連著幾天需要暖意時熱一碗湯,豐盛而溫暖~

不用懷疑,照片的確是我們家的大眼妹前來客串幫忙,拍照時我特別央求她先不要切,免的得意忘形,讓湯中多了一味料

煮這鍋湯其實簡單明瞭,既沒有作料不熟的隱憂,只要調味得宜,味道也一定出的來,又以蔬菜為主有健康概念的喔!
首先選一塊多帶脂肪的牛肉切丁塊狀,主角的蔬菜可分香味蔬菜(西洋芹,洋蔥,紅蘿蔔),我自己喜歡菇類,準備了香菇和洋菇,然後半棵高麗菜,剝開洗淨用手撕至可食用的大小，建議可以稍微大片些,吃的口感比較好

用奶油嫩煎牛肉,不須太熟即將肉起鍋,用原鍋將香味蔬菜類爆香,陸續加入菇類,炒至變軟最後再加入高麗菜~這個步驟是讓菜類過油,煎牛肉的油不多,我都會添些橄欖油繼續炒,也試過不想太油就這樣加水煮成湯,發現沒有過到油的蔬菜煮湯之後軟爛少了口感
這個步驟我根本無暇拍照,因為要督促大眼妹努力的炒,又怕她燙到或被油噴到,不過她算是喜愛烹調,無怨無悔的炒!!

作料炒的差不多了,移入湯鍋,加水略蓋過;然後寶物出現啦~必得準備的whole tomato整顆蕃茄的罐頭,既不是蕃茄醬也不是蕃茄肉醬,加真的蕃茄味道也不對喔,台中的話我都連牛肉一併去裕毛屋買,真的要講究些的超市才有,可是少了這個味道就出不來呢~
整罐倒入,加幾片月桂葉,高湯塊,再把一開始起鍋的牛肉放入,煮沸後關小火,約半個小時,滿室生香就大功告成啦，起鍋前再依個人口味放一點鹽即可,其實這鍋湯有味道了,鹽巴有提味的功能,但真的不用太鹹

我自己試過,第一回煮出來的湯比較清,放冰箱吃時再熱可能更入味了,又略有不同!

配上香脆的法國麵包可以連喝好幾碗;煮好意大利麵配在一起也很合,

想吃飯的話湯可以少一點,煮的糊糊的再加起司粉還蠻像燉飯的喔;也吃過外頭餐廳出菜時,把馬鈴署切小小塊煮熟最後再放進去(一開始就放的話湯就糊成一鍋啦),增加飽足感也很美味喔!

東京設計展

肥雞和吉兒同學去看東京設計展,給我捎來場中的明信片,簡潔中的品味

託同學們買的東西後來成了不可能的任務,反而給她們添了種種麻煩,真是不好意思~但這個粉紅色膠帶是戰利品之一(另有黃色的),我想拿來貼牆上的隨興壁飾－像這樣,或是貼在照片上寫memo,真的不錯看!

海盜飯糰我最愛

約莫一兩年一次吧,總會發發饞瘋,專程跑到學校附近去買早餐的[海盜飯糰]!假日到所謂一中街商圈時,完全認不出來那是我曾經的學校,只有這種平日的早晨才有學區該有的悠閒寧靜

每次人家問我為什麼叫[海盜飯糰]?我解釋說:[因為有一塊肉,一個荷包蛋...]大家就說懂了,其實不只是那樣啦,一般傳統飯糰的米都有點硬,包的肉鬆,蘿蔔乾也是普普,日日利(這是店名)也有不加好料的,但光是米飯的鬆軟度,作料的新鮮度,就是特別講究好吃!

他們本來開在三民路上,學校正對面,後來我猜想應該是租金問題才搬到巷子裏吧!?念專科那五年,數不清多少次一下公車就直奔店門口,一心一意的望著鍋內現煎的肉片和荷包蛋,這兩樣都是油鍋裏撈起來夾進飯糰的,卻一點都不油膩,我一直覺得很神奇呢...
 
畢業多年,我又不是早起的料,又怕太晚去人家賣完我會受到更大的打擊,很久不曾去過了~不過有幾年老是去幫人家申請畢業證書啦,成績單什麼的,既然早起去辦事了,我是絕不會錯失的,到現在我都畢業十多年了,奇怪日日利的老闆老闆娘都不顯老,他們夫妻不是笑口常開型,眼神頗銳利,語氣也不是百分百親切,但我總覺他們想表達的東西,他們的堅持,其實就在這飯糰中訴之不盡了~

趁熱吃著那猶留手勁的美味,每一口都是幸福

一期一會

昨天晚上趕著去夜間郵局寄書,因為買家付錢快又乾脆時,身為賣家也會有不小的壓力,要快點把書寄出去!打工回家吃完飯,匆匆忙忙去打包整理,三件中有一箱有44本書,我搬的腰快斷了...今天收到評價,大家都收到了,不枉我趕9點郵局關門,真是開心

把店收掉,卻不想把整批書賤賣,轉而在網路上零賣也行之有年,在那之前,我是個只會上網收e-mail的人,而且通常只是去刪垃圾信-沒什麼人會寫e-mail給我
做什麼事時機都很重要,我常想,我是個運氣很好的人,在網拍交易成熟時進入這個市場,大家客氣而遵守遊戲規則,讓我這個生手很快進入狀況,也有碰到簡直是機車投胎的人~不過真的蠻少的,少的我都記不得了...

跟我買44本書的客人,原本我只key了37本的資料,去挑書時才發現那個系列我還有6本沒key上去,我想他可能想收集全套,不想讓人家有遺珠之憾,打電話問了一下意願,我覺得網路世界轉實境時大家都會有點靦腆,他很乾脆的說OK,不到10分鐘就補匯了差額(可能是在電腦前工作的人吧!?),最好玩的是他的e-mail角落居然有[星際大戰]中YODA大師的名言,我看了笑個不停,多送了他一本偵探小說,慎重的寫了一張小卡片"願原力與你同在",大概只有網路上才會遇到這麼多可愛的人吧!

人跟人之間的相遇,即使短暫,我仍在其中看到交會互放的光芒,一本或一箱的書或是一個小東西,我都希望收到的人開心,滿意,就是這樣

早餐約會

星期天的早晨,跟朋友約了專程去吃一頓早餐

難得早起,難得的果汁,難得的吐司加全麥餐包,難得的土雞蛋荷包蛋還有沙拉和豬肉捲....最難得的還是時間上的餘裕吧!?吃完早餐回到家,差不多是平常清醒穿著睡衣,揉著眼睛吃麵包的時刻~

真的不是生活一成不變,而是自己把它過成只剩下一種樣子啦!

我的書櫃

在網路上新發現有趣的aNobii,本來看見別人在討論,是以自己的書櫃為概念的網站,進去觀看了一番,覺得還真有趣,只要放入一本書就可以看到多少人擁有此書,寫的評論,而且廣義的包含自己買的,借來的,不在手邊的,想看的書還可以列出'欲購清單',簡直是用書紀錄自己人生的好方式~

我這個人就是三分鐘熱度,什麼事一開始都興頭頭,馬上搬了一堆手上現有的書"上架",我其實還搞不懂aNobii有多大(或多小?),有的書有很多人擁有就生出共鳴感,不過我蠻多書一上架就出現[你是第一個將這本書上架的人],真是驚訝中又有一點得意...

而一本一本書的連結,aNobii就分析出你書櫃和別人的類似處,再登入別人的一看,的確有的書單和我的很像,或從而發現,這些我沒過的書好像很有趣,我也要去找來看看!!

記得十餘年前,同事的朋友在園道旁開了一家咖啡廳,大家也因她的緣故,多去捧場聚會~那一兩年時報的藍小說尚未出版,我因為有許多村上春樹早期版本的書,傳來傳去老是有朋友的朋友要跟我借,雖然有同好是件美事,但像我一個標榜最愛村上春樹的同事,當年是所謂的'新新人類',視我為同志般的說,"我們的主管什麼都不懂,因為他們都不看村上春樹!!"我實在沒法產生共鳴
結果去那家咖啡廳時,發現主人的放在書架上一疊書都是村上春樹,幾乎和我的版本都差不多,算算主人的年紀,他應該也跟我一樣在相同的年代,在書店中看到這些書(那時應該是小眾閱讀,不可能放在暢銷書的平台,有心人才會留意),那時真的好開心,想跟吧台泡咖啡的主人說些什麼....要說什麼呢?我跟主人談不上認識交情,這些書說不定只是他年少回憶,突然說這些似乎唐突,所以我就啥也沒說,因為不喝咖啡,我沒有再走入那家店,但經過看見仍安然,覺得放心

然後在aNobii看到別人的書櫃,也有類似的心情,不過我不用擔心要不要留言或招呼,知道也就夠了!

要看我的書櫃嗎?就在右邊樂多朋友的下面,我還不太會弄,不過我想慢慢摸索整理也很有趣,大家也去申請吧!!

新發現的牛肉麵!!!

跟前輩聊天時,她隨口提起附近有一家很好吃的牛肉麵...牛肉麵,我是吃的,學生時代靠台中圖書館很近,學長說那裡的牛肉麵很有名,可是有很多家呀,每一家都各有推薦者,從善如流的吃遍也吃過最知名的那一家,好像也沒有再去吃的動力~我還想說我可能沒那麼愛牛肉吧!?

事實證明,好吃的東西我就愛,上個禮拜到現在我已經去吃三次了,我是那種喜歡就一直吃到膩的那種人
妹妹家的人都吃刀削麵,可是我不愛粗粗的麵,這樣好像很不正統,這家麵則直接分細麵,冬粉和刀削麵,使我一開始就不會有被"排擠"的感覺

清燉的湯頭是前輩大推薦,看這碗麵端上來的樣子,清爽的湯上浮著圓圓的蔥片,不像日式蔥燒拉麵的蔥那麼帶勁的辣,這個蔥只為湯提味，又非有它不可;牛肉煮至腴軟入口將化,份量又多,非常有大口吃肉的滿足呢!看看小碟子裏,店家特別推薦它們的獨門辣醬,是用朝天椒炒味噌,我是沒吃多辣,但將牛肉塊蘸辣醬,口感更豐富了~雖然沒什麼好誇讚的,我跟欣都是不喝湯的人,我們的肚子另外要裝飲料，但是這湯太好喝了,尤其牛肉加了辣味,每次都不小心就把湯喝光了...

後來問前輩,這家店其實才開一年多,她也是吃了好吃,我呢,如果不是她推薦大概也不會走進去,路上牛肉麵店那麼多,不會看到就想進去吧!?老闆娘夫妻很客氣也很親切,生意蠻不錯的,用餐時間要眼明手快才有位置的說(糟了,看太多KERORO軍曹!)

樂多朋友

自從部落格右邊的框框增加了[樂多朋友]這個項目,每次打開自己的部落格時也會忍不住瞄一瞄,誰來看過我?

　

開始寫blog的時候,什麼也不懂,又沒有計數器這種東西,後來想加又想這樣數字也不正確就算了,雖不算多麼發憤圖強的寫,但除了朋友留言之外一片靜悄悄,我想到從前在別人blog上看到的形容'像魯賓遜在荒島上寫的日記',真的就是這樣喔

寫了這麼久,電腦的功力也沒比較精進,一切仰賴現成格式,現在多了一個有趣的玩意兒,看別人看自己,再去別人那裡看別人,多了很多不同的角度~明明是完全不認識的人,卻可以在興趣中找到一點歸屬感,真是有趣!

幾乎很多樂多朋友都點選[朋友]這個社群,大家都是朋友嘛!第一眼看到那個logo還以為我眼睛花了,漫畫[二十世紀少年]裏的邪惡組織的,人類最大的敵人－朋友?希望樂多用這個logo是經過授權同意的,不然我們這些人不全變成反派了嗎?