客人想把麵包切塊都是為了方便易食,不過麵包都是外硬內軟,就是有殼保護內在的水份,一般來說麵包切開半小時就會開始變乾燥,降低風味;加上天然發酵的麵包是要花時間的,撕開都會發現肌理纖維很長,這也是好吃的重點,切小片的麵包根本就抹煞了此點,所以啊,做麵包的人都不愛人家切麵包~
但是還是會想太大的麵包一次吃不完,最好是家裏自備刀具,吃的時候再切,道理跟"寧肯人等粥,莫讓粥等人"一樣,切來等著吃的麵包就是沒那麼好吃啦!!
不過我們常在麵包店遇到一個普通大小的麵包要切十塊,說要分朋友吃的那種人,我心裡總嘀咕"這絕對不是什麼要好的朋友..."如果切個十塊還要一個一個裝袋子,除了是'澳洲來的客人'之外,我真的覺得超級不環保
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4 則留言:
原來麵包有殼保護內在的水份啊!!??
不過小米也比較不愛吃切開的麵包
因為我喜歡大口咬著麵包
又或者用撕著吃 也滿讚的啦!!!
to 小米:
麵包烤出來不都是外硬內軟嗎?
那個硬度就是所謂的殼~
妳吃麵包的方式很內行喔,
真的直接咬或是撕著吃是最好吃的喔(^^)
我買德國雜糧黑麵包或法國長條麵包
也都不要切(事實上任何麵包都不喜歡切開)
但是排我前面的人全都要切而且至少都要切成六塊
我想就算不為新鮮著想
...
他們都很信任他人的手和刀ㄝ
to kida:
不好意思我終於又可以回應了~
我覺得很多人其實不懂好不好吃,
他們認為這是一種服務,
不用白不用吧!?
我們也遇過一個客人要把法國麵包切成薄片餅乾狀,
說上次人家幫她切這樣她吃都一樣好吃,
嗯.......(^^)
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