家裏附近小攤賣的蛋包麵,拍來給大家看一下~
那個蛋包是英式水煮荷包蛋的感覺,之前好像在伊莉莎白大衛的書中看到,在沸水中加一點醋,然後一邊攪拌水一邊把蛋打下去,這樣蛋就會凝結的很完整,不會像蛋花了;不過我沒去求證過,湯頭清淡味美,有油蔥酥和海苔香,細麵配切細的空心菜,然後照片上沒照到的,麵底下還有襯幾塊赤肉,裹粉嫩煎過在加在湯裏的,口感很豐富!
是個挑吃的小孩,不過我沒聽過別的地方有這款蛋包麵,這家店招牌上也是尋常的水餃酸辣湯之類的,妹妹買了我才知道的,介紹給大家!!
something about Molly ~日日是好日
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4 則留言:
很好吃的樣子 好懷念
to 親愛的姐咪:
如果可以的話,
真想打包寄去給妳嘗一嘗~
那個蛋包的事...是真的...有機會可以試試看...
之前忘了是在哪看到的，某一天心血來潮就去試著做，一試就ok
覺得超神奇...無油的蛋包感覺就很好吃呢～
to renee:
那有加醬什麼的嗎?
我聽說英式的會煮成半熟，
這樣營養也不會流失～
蛋包麵是煮成全熟,
可是那天請家欣去吃,
那傢伙說不喜歡這樣的”蛋包”
居然全放進我碗裏,(我去買飲料)
連吃兩個有點.....
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