小吃「小初店」

我已經去「小初店」吃過好幾次了，現在想到我都還沒寫過關於這家店的文章呢。

印象中年初網路上看到，必比登的名店，地址在大業路上，離妹妹家很近，跟小昀約要去吃，大小姐行程太滿，還沒跟她約上時，有一天我居然就看到了。

因為打工下班的時間通常都很奇怪，這個年頭，要在下午2點到5點吃正餐有點難度，最方便的是速食店或便利商店，一般的飯或麵店，連小吃攤都有可能休息中。那天我從大業路經過，還沒到晚餐時段，怎麼一間店特別熱鬧滾滾的感覺？正在覓食中的我馬上找位置停摩托車，走回頭路看看，赫然就是我跟昀正想去吃的「名店」，店面小小、位置少少，撲鼻而來的香氣是真。我馬上加入排隊的人龍號碼中。

後來想想也好笑，那天冷得要命，人家問我坐門口可以嗎？我居然也說好，根本可以打包回家吃的。或許就是「第一次」去的興奮，打量著裡面的裝潢、研究菜單順便偷喵隔壁桌都吃些甚麼。然後我就點了傳說中的牛肉麵，附半份粉粿當甜點，非常非常好吃，它的湯很濃郁入口清爽，配料很多，紅蘿蔔白籮蔔加青菜，口感鮮甜。而厚厚厚的牛肉本人，只用「厚」形容是不夠的，入口即化的軟嫩加上非常入味，分量多到讓人有罪惡感的程度。

從第一次吃到至今，我已經不知道回頭光顧多少次了。

牛肉麵我都在現場點，外帶湯麵畢竟比較麻煩，加熱的口感也比較不同。外帶上班吃的話，我都選紅油抄手或麻醬麵，口味重的加熱後也蠻好吃的。我對「小初店」慎重的感想就是：有一種餓叫老闆怕你餓著的餓。它們的份量都很多，但不是給你吃粗飽的多，而是誠意十足、分量滿點、怕你沒吃飽的多，沒吃完自己會愧疚的那種。

所以我的對策是，牛肉麵的麵一半，粉粿也不用，中年人的胃已無彈性，吃太稱會很難受；老闆娘也從善如流，不用粉粿就加青菜給我，我很滿意。

不知道別人的感想如何，我去「小初店」一開始是必比登的光環，後來毫無疑問是因為它誠意十足而且真的很好吃，價格也很親切。每次去內用，奉上茶水總是說：不夠再跟他們說。這杯紅茶不是自助餐那種淡而無味的薄茶，是放在簡餐店也不遜色的附餐紅茶。點餐時注重的每個環節，外帶或內用？位置比較小須與人併桌喔、外帶餐點95折（哪家麵店外帶會打折？）、客人離開時熱情的道謝…這些細節，做過服務業的人都知道，是經過細心考量又身體力行去實踐的。更不用說，品嘗食物的食材新鮮美味、料理用心、連餐具都精心挑過，不像很多店家圖省事用免洗餐具。它就是一家去吃就可以直接感受到老闆心意的店。

其實它離我家有點距離，我每次去都得查一下是否公休，免得撲空心生怨念。最近它改成周休二日，我有看到FB上的發文；我是容易記住就好，有的人可能假日想吃向隅，覺得他們也太不會做生意，竟然休假日？不過人生都是自己的選擇。有人的活在當下是全力衝刺事業，有人想以家庭為重，不留下任何遺憾；那都是個人的選擇。我去吃時，我活在當下，享受生活中一餐的美味，我也同時感受到老闆的活在當下，一瓢一飲都是無比用心。